In vino veritas

¡Qué bien! Por fin un puente para poder descansar y recuperar el sueño. Para poder relajarme he decidido no contestar el teléfono, no abrir la puerta, situarme en la posición más cómoda en el sillón y lanzarme a leer. He decidido volver a tomar el "Álbum de radiografías secretas" de Ramón J. Sender, que siempre voy picoteando y nunca leo seguido. A ver si lo consigo de una vez. Y eso que es un libro muy interesante para conocer algunes personajes coetáneos del autor.... He pensado con qué lo acompañaría y me he decidido por el cognac. Creo que es lo más apropiado. Un buen cognac. Por si alguien quiere ilustrarse un poquillo os recomiendo la siguiente página web: http://www.cognac.fr/cognac/_fr/intro.aspx Espero que os agrade. Me voy al sillón....

Lo he visto en Eurocave y no sé en qué apartado de material puede entrar, quizás en el de material fungible, con los cartuchos de tinta y demás. Da para ocho botellas de vino diferentes, una para cada ocasión y, si sobra alguna, pues para las especiales.

Redimonis! M'havia dormit. Sembla que a mida que un es fa gran cada vegada et semebles més al oso cavernari. He dormit tot l'hivern i amb la primavera començo a despertar-me. Deu n'hi do! com està el pati! Per apaivagar la set i començar a sentir-me bé crec que anirè a prendre una cerveseta. Cosa lleugera per anar posant l'ànim a punt. Crec que he somniat que per aquí havia un bon lloc per trobar-la http://www.biblebiere.com/ Però que quedi ben clar, com diu la poesía: QUE ÉS EL VI EL MEU TRESOR.... Ni el drig de l'òr no em tèmpta, ni l'abundòr de les les viles, ni el dèvessàll de tresòrs que ens diu Homer Tèbes copsàva; però voldria tenir una bèlla cratèra ben plèna on submergir els meus llavis pogués sense mai exhaurir-la. Bevènt amb mi voldria de bons amics una colla jocunda, i que els austèrs aiguadèrs engeguèssin al trebàll per les vinyes, que és el vi el meu tresòr, mon Pactôlos, amic mort i en vida, i res se me'n dóna dels Cónsols, ni els feixos, quan...

Pues hoy me fui a callejear y acabé comprando cava para mi madre (sólo lo quiere dulce y anda que no es difícil de encontrar) en el Celler de Gelida . No había Recaredo semiseco que es el que le gusta también a mi padre y he ido sobre seguro al Albet i Noya dulce de postres. La verdad es que en Barcelona se agradece un lugar así, parece que estés en una librería por cómo tratan a las botellas y por cómo hablan de ellas y ahora proponen cursos de introducción a la cata de ocho horas con degustación de más de veinte vinos (desde cien euros), cursos monográficos(30 eurines) y la cata maridaje para grupos de más de quince personas y precio a convenir. Por el folleto parece que la profe es Meritxell Falgueras con un currículum más que atrayente y una cara bien simpática. Quien tuviera tiempo libre...

Esta iniciativa debería surgir en zonas más pequeñas, porque por bueno que sea el vino del que hablan los de Inglaterra no iré allí a comprarlo para ver si es verdad... Pero no deja de ser una buena idea y sencilla, como las mejores ideas. Añadir, compartir y explorar... no hay más secretos.

Hay restaurantes chinos en los que te ponen un tapper para que te lleves las sobras, como cuando en las películas piden las sobras para los perros. Pues ahora con lo del carnet por puntos, los restaurantes de verdad proponen que nos llevemos el vino a casa si no lo queremos consumir in situ. Lo leemos en La Guía de La Rioja en internet .

Esto es una web de unos dibujantes que se dedican a pósters sobre el vino y otros productos, son curiosos, imitan el Art déco. Seguro que si aquí tuviéramos la misma tradición de márqueting que nuestros vecinos, nuestros vinos serían más conocidos que los suyos. Con el cava, no creo, la verdad... pero el vino...

Parece que la producción vitivinícola se ha extendido a India. O eso explican los de Mundo Vino . Creo que nos ha salido una buena competencia.

50 euros por entrada a la zona de catas, pero si cuentas los efectos desestressantes, educativos y hasta aquéllos beneficiosos para la circulación sanguínea igual se amortizan...

En Ounae , leemos que salió una máquina que ajusta la temperatura de acuerdo con las distintas clases de vino. Controla además el aire que circula tanto por arriba como por debajo y por los laterales de la bodega para asegurar que el vino esté en su mejor momento cuando vayas a abrir la botella. Y para aquellos a los que no le guste contar o tengan demasiado vino, la máquina incorpora un indicador de cantidad.

Entre 25 y 100 dólares USA cuestan estas botellas de coleccionista con imágenes de Madonna y de los Rolling Stones en Celebrity cellars con sede en California. La publicidad te habla de coleccionismo y de arte, poca cosa dice de la calidad del vino...

Pues esto es una tienda madrileña que se jacta de tener cosas raras para regalar, y no sé si son raras o que mi capacidad para encontrar algo raro se disipó hace mucho. Pero podéis juzgar viendo la web de Revolutum .

Llegan fiestas, las neveras llenas y el cava que se nos quedó fuera. ¿Qué hacemos? ¿Desequilibrar el ecosistema neveril? Pues no, sacar el cacharrito que muestran en Dosefes y enfriar una botella en ocho minutos de nada. Si es que luego dicen que no queda nada por inventar.

Encontré en Amazon una bandeja para llevar a la vez tapas y copa con la misma mano, pero no me queda claro su uso; porque si la otra mano ha de estar libre para tomar la copa o para comer el piscolabis, no es necesaria la bandeja. Además, si la usas para beber más de la cuenta, parece que tienes muchos números para que la copa se vaya directa al suelo. Quizás en una fiesta con poca comida y poca bebida y en la que quieras atrincherarte por ahí... Ese tipo de fiestas a las que hace demasiado que no voy...

Bien, yo aviso, el 16 de diciembre me envíen una postal de las de Freixenet que, al menos, no se cortan y nos juntan a papá noel con los reyes magos en un alarde blanco de consumismo etílico sin tapujos. La mía, la del 16, puede ser de cumpleaños.

En Basque research , encontramos este artículo publicado por la Universidad de Navarra : Un grupo de investigadores de la Universidad de Navarra, formado por Irene Esparza, José María Fernández, Carolina Santamaría, María Isabel Calvo y José Mª García-Mina, ha estudiado la influencia de diversos metales en la coloración del vino. El trabajo concluye que una leve alteración de estos elementos modifica sustancialmente ciertos aspectos de la calidad de los caldos. Los científicos recuerdan que el color es uno de los principales parámetros para medir la excelencia del producto, ya que aporta información sobre su estructura, cuerpo y sabor en la boca. En este sentido, es conocido que la tonalidad puede oscilar del rojo azulado al naranja pardo, influida -entre otros factores- por la estabilidad y reactividad de los metales presentes, como el hierro, el zinc, el cobre y el manganeso. Para llevar a cabo el estudio tomaron muestras de uvas de variedad Tempranillo procedentes de una parcela sup...

¿Quieren comprar una bodega? ¿Venderla? ¿Necesitan barriles? Pues acudan al mercadillo de la edición española de la revista suiza Vinum . También puede usted consultar aspectos técnicos en Preguntas al experto y bucear por la web con los ojos bien abiertos.

Bebida alcohólica que resulta de la pulpa de uvas fermentadas, aunque tradicionalmente los vinos han sido hechos con muchos otros frutos: de ciruelas y de pulpa de " drupa ". El vino tinto se hace a partir de uva negra, el vino blanco, de la uva blanca. El azúcar contenido en las uvas se transforma en alcohol etílico por la fermentación del mosto, por alcoholosis de la levadura Saccharomyces ellipsoideus que se encuentra en la piel de la uva y que desdobla los azúcares de la pulpa que están ya disueltos en el mosto. Los mayores productores de vino son Italia, Francia, Rusia, Georgia, Moldavia y España; además de éstos, están incluídos casi todos los países europeos como Australia, África del sur, EEUUA y Chile. Tipos de vino En la preparación del vino seco, el tiempo de fermentación no debe ser superior al del vino dulce o semidulce; el champagne (vino espumoso de la región francesa de Champagne) se embotella durante la fermentación, pero existen otros vinos espumosos en los ...

Derecoquinaria es una librería on-line dedicada a la gastronomía. Quería sólo destacar la sección de vinos, no es que esté todo lo que tiene que estar ni que todo lo que está sea, pero es una buena y bien poblada iniciativa.