In vino veritas

Estamos en diciembre. El vino nuevo del año ya se ha puesto a la venta. Dicen que serà muy bueno. No sé, aún no he tenido tiempo de ir a probarlo. Los compradores de cava se afanan preparando las ventas del solsticio de invierno... Y es el momento de relajarse un poco leyendo. No hace demasiado frío. No llueve, no nieva... Desde una ventana soleada podemos dedicar un tiempo a la lectura. Un libro que ya va por la cuarta edición. Ha cambiado el color de la portada. Ahora es más vinoso. Pero sigue siendo un placer deleitarse con él. Me estoy refiriendo a "EL VINO. De la cepa a la copa", escrito por varios autores apasionados por este producto , que transmiten todo su saber y dedicación al mundo vinícola. Debido a ello nos transmiten eficazmente las explicaciones de todos y cada uno de los elementos que confieren al vino sus caracterísiticas. Lectura ideal para estas últimas y doradas tardes otoñales.

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Si hace un tiempo comentaba los “inventos” de las Bodegas Torres hoy os presento una continuidad de estas “originalidades” que ha creado escuela. ¡Y después hablan de tradición, amor a la tierra y no sé qué más…! Aquí tenéis lo último de lo último de Freixenet. Y aquí el no va más del no va más. ¡Todo patas arriba! Y nunca mejor empleada la expresión. http://www.piper-heidsieck.com/ Para acceder a esta pretenciosa página se ha de seleccionar la fecha de nacimiento y país para entrar (primero la fecha). Encontraréis una divertida forma de esperar la archilenta conexión. L L L ¡ Era un decir! No sé si lo bueno hace esperar, pero en este caso hace desesperar. ¡Claro, como es champagne..! Da tiempo a prepararse el cocido, la escudella, una paella, un pulpo a feira….y hacer el vermut mientras tanto. Lo que podría ser divertido comienza a ser tedioso. :-O :-O :-O Página web vistosa, pero ¡MÁS LENTA QUE UNA CARRERA DE CARACOLES! Para amantes de perder el tiempo intentando ver qué ofrece esta

Ha comenzado a llover un poquillo. Hemos tenido un temblor de tierra. Ya se ha disparado el reblandecimiento de cerebelos fashion... Aquí tenéis lo último de lo último...(pena que no se les haya ocurrido en verano; al menos se lo hubiesen podido encasquetar a los guiris). ¡ UN ENFRIADOR DE BEBIDAS ! (o calentador, que siempre hay alternativas). Se trata de COOPER COOLER Enfriador ultrarrápido de bebidas. Sólo por 89 €. ¿A quién no le ha pasado? Quedas con un grupo de amigos para ver un partido o una peli y se os acaban las cervezas frías. O planificas una cena romántica y se te olvida meter el vino en el frigorífico. Hasta ahora las opciones eran pocas: no puedes usar cubitos de hielo con estas bebidas ya que quedan aguadas y la nevera las enfría a un ritmo de caracol. Y si metes las bebidas en el congelador, te arriesgas a que se te olviden y acaben explotando ¡Qué desastre! Este aparato funciona haciendo girar la bebida al mismo tiempo que se la baña con un chorro de agua fría. Para

Ahora que ya se está acabando la vendimia creo que es el momento de dedicar un tiempo a la lectura para saber qué hacer con este regalo de Baco que entra en las bodegas. Cuando el aroma de mosto impregna el zaguán una sonrisa nos acompaña y nos vamos camino de la solana; y allí, medio adormilados, comenzamos a hacer cábalas y mixturas para sacar a este tesoro que ha pasado por el lagar su máxima sensorialidad ( ¡toma neologismo?). Mientras nos calentamos, después de pasar por la bodega, podemos dedicar un rato a mirar estos textos digitalizados de la Biblioteca Nacional de España. Los podéis encontrar en http://www.bne.es/esp/digi/FORESBIMO.HTML Puede ser que nos surjan nuevas ideas o recuperemos alguna perdida o, simplemente, despierte una sonrisa. Apuntes sobre los vinos españoles La crisis del vino y la fabricación de alcoholes industriales Enologia española, ó tratado sobre los vinos de España y su bonificación : seguido de los medios de imitar los vinos mas superiores nacionale

Lo reconozco, no tenía ni idea de que existía, cuando lo vi, pensé que era una broma pero en Lusawines está hasta el precio, nueve euros por un licor de merda suena hasta caro... pero es una receta con solera, nacida cuando acabó la dictadura de Salazar y con pinta de ser un licor43...

Si es que cuando ya está todo inventado siempre hay un "original" que se las inventa. Ahora le toca el turno a las bodegas Torres. Sí, las del brandy Torres 5 o Torres 10. La del "Sangre de Toro", "Coronas"....etc, etc, etc. Pues no se les ha ocurrido otra cosa que poner el brandy y el moscatel en pulverizadores para así poder aromatizar con más facilidad los productos que consume, desde una tarta a un café. Ver la noticia : http://www.elpais.com/articulo/gente/Carajillos/bolsillo/elpepugen/20070817elpepuage_7/Tes Y por si no les bastase sacan esta minibotella de "Viña Esmeralda" con este adminículo que pretenden que sirva de copa. Y por justificación que no quede. http://www.nutricion.pro/27-07-2007/para-gourmets/flower-diseno-para-un-blanco-con-altura Así que a uno le dan ganas de volverse a las cavernas y recuperar la bota de vino y el porrón y enviar a freír espárragos a toda esta parafernalia. ¡Salud y el porrón en la mano!

Esto está sacado de Agdá ahora que tengo tiempo para investigar blogs e intentar cocinar, y es una gelatina hecha con esos vinos espumosos con sabor a frutas que son como una herejía. Pero esto mismo, con un buen cava y sin nata, puede estar rico... Gelatina de cava con frutas 1/2 taza de te de agua fría 2 cucharas soperas de azúcar 8 gramos de gelatina sin sabor e incolora 1 1/3 taza de te de cava o vino espumoso. Manzanas a trozos. Fresas a trozos. Mezcle el azúcar y el agua. Espolvoree la gelatina por encima y deje reposar durante un minuto. Caliente en el fuego medio-bajo, moviendo constantemente hasta que la gelatina se disuelva. No es necesario que se caliente demasiado. Retire del fuego y deje enfríar. Abra el vino espumoso, mézclelo con la gelatina y coloque sobre las frutas troceadas en los moldes. Congele durante dos horas para que se solidifique.

Se oye mal, pero cuando me aclare con los codecs d'audio (sea en la vida que sea) miraré de volver a crear una película desde un powerpoint sin que el sonido muera en el intento.

Bateria del coche cargada con... - Encuentra más... Cuando vi este vídeo, pensé que no iba a haber una marca de vino que se llamara "gordo bastardo" pero me equivoqué, tienen hasta su página web y sólo en el foro de metacafé pone porqué la batería no irá con vino, aunque como lo pone en inglés me dio pereza leerlo dos veces para entender lo de los ácidos y las bases etc. etc. ¡Que estamos en verano!

Sí. Que no me he equivocado con el título. Que con estos calores donde mejor se está es a la sombra, a contraluz si queréis. Y como uno de los sitios más fresquitos es la bodega, pues allá que nos vamos. Aquí os dejo un enlace a fotografías en blanco y negro para que disfrutéis a la sombrita http://www.geocities.com/urunuela11/vino/vino.htm . En este otro enlace sabréis más cosas sobre la viña: http://www.geocities.com/urunuela23/depositos/depositos.htm Y en éste http://www.geocities.com/urunuela10/guardavinas/guardavinas.htm Y en éste http://www.vallenajerilla.com/larioja/vino.htm Vamos que como véis, alguien se ha empeñado en que conozcamos, y muy bien, el valle del Najerilla en La Rioja. Pues entonces ir a la página principal y empapaos de todo. No dejéis de mirar lo que dedica al origen del castellano y los monasterios de Yuso y Suso. Ni a Gonzalo de Berceo, ni a los refranes, ni a las bodegas de Calatrava, ni... vamos, que os lo miréis todo. http://www.vallenajerilla.com/

¡Pero qué calor hace! Parece que la llegada del verano nos hace tirar por la borda todos los buenos propósitos que al atardecer, y con la fresca, nos proponemos. Pero , al mediodía, qué queréis que os diga Lo de ir tirando de un buen combinado refrescante es una tentación que no se puede aguantar. Heterodoxo a tope os dejo un enlace para preparar diferentes cocktails : http://lafura.cat/revista/dossier/dossier.pdf ¡Qué nos sea leve!

VIJAZZ PENEDÈS Els dies 29, 30 de Juny i 1 de Juliol aVilafranca del Penedès es celebrarà el VIJAZZ. Per consultar podeu fer-ho a la web http://www.vijazzpenedes.com/ct/inici.asp . Entre d'altres actuaran Maceo Parker, Eddie Palmieri, Charlie Haden, Benny Golson, Stefano di Batista; junt a grups locals. La major part dels concerts són gratuïts. Animeu-vos els amants del vi, la literatura i el jazz.

Pels que heu fet servir la Webquest sobre el vi i la vinya que vam fer fa ja tres anys, i que podeu trobar a la següent adreça http://www.xtec.net/~eroyo/webquest/ , us proporciono una web que té suficients dades com per poder resoldre moltes de les qüestios que allà es plantejen. Visiteu http://www.historiacocina.com/monograficos/vino.htm i tindreu amplia informació sobre tot el que s'extreu del raïm. Amplieu els vostres coneixements que són èpoques per lluir-los.

Mi hermanito también colabora desde la sección de humor amarillo y nos manda esto:

¡Ostras! Cómo pasa el tiempo. Parece que fue ayer cuando Eva puso su escrito " Para el tercer trimestre " ya se ha acabado. Tendré que ponerme las pilas y volver al tema vinícola. No sé cómo están las cosas por otros lares, pero en el Penedès la cosa promete. A ver cómo viene la climatología de julio y agosto y el resultado puede ser muy grato. Claro, que los hay impacientes y a medida que se van liberando de trabajo les va entrando el gusanillo de pasar las horas tranquilamenete paladeando un buen vino en buena compañía. Para ir recordando cosas os dejo una página que me acaba de hacer llegar El Mudejarico, compañero que está a la que salta y que nos hace un buen seguimiento. La dirección es: http://www.yvinos.com/ . Así que ya os podéis ir poniendo al día, que las tertulias son muy exigentes a la hora de apreciar y razonar. Y para los momentos del disfrute solitario recordar una página de la que ya habíamos hablado, ya no recuerdo cuando. http://www.apoloybaco.com/ . Para

Con estos calores es que no hay quien aguante sin tirar de la cerveza. Y ,mira por donde, mientras me tomaba una tras otra me dediqué a mirar los posavasos. Mira que los hay cutres, pero otros tienen su encanto. Mientras esperaba a la camarera virtual (todo se andará) me dediqué a chafardear qué había sobre los posavasos. Y he encontrado que alguien posee una colección que ya tiene 16151 (SÏ) de 161 países. Si tenéis curiosidad por visitarla, aquí está http://www.coaster.ch/ Que no se diga que mientras bebemos cerveza no leemos.

Si, la douce France i la mare que els va parir! Aquesta gent és que no para d'inventar coses. Ara s'han atrevit a crear una barretja de vi i cacao a la que anomenen VINOCACAO. Se l'ha inventada un xocolater-pastisser que es diu Franck Maupouet. Ha fet una barretja de vins blancs i negres del Bordelés triats amb molta cura, amb xocolata negra. Les diferents proporcions d'aquests productes més la vainilla i el procès de producció estableixen el gust i la viscositat i les característiques del producte final. Segons diuen serveix per acompanyar la carn de caça, el foie i el formatge. Ja direu alguna cosa els que tasteu aquest producte. Per informar-vos bé podeu anar a http://www.vinocacao.com/v2/langues.php

"(...) el vino es una de las cosas más civilizadas del mundo y uno de los productos de la Naturaleza que han sido elevados a un nivel mayor de perfección. Entre todos los placeres puramente sensoriales que pueden pagarse con dinero, el que proporciona el vino, el placer de saborearlo y el placer de apreciarlo, ocupa quizá el grado más alto. El conocimient del vino y la educación del paladar pueden ser fuente de grandes alegrías durante una vida entera. El paladar, al educarse, aprecia cada vez mejor y el deleite de saborear y conocer un vino no deja de aumentar, aunque los riñones se debiliten, el dedo gordo del pie nos duela y las articulaciones de los dedos se hagan rígidas hasta el punto que, habiendo llegado a su colmo el amor al vino, nos lo porhíban definitivamente." ( Ernest Hemingway : Muerte en la tarde . )

Panait Istrati es un escritor rumano que gozó de una gran popularidad en Europa en las décadas de los años 20 y 30 del siglo XX. Incluso en España en los años 70 la editorial ZERO/ZYX recuperó alguna de sus obras. De una obra de Nikos Kazantzakis, que hace referencia a la visita que Panait Istrati hace a Rusia aquí tenéis un fragmento: Apenas he terminado mi frase, Gorki aparece en lo alto de la escalera, con el cigarrillo en los labios. De elevada estatura, bien plantado, las mejillas hundidas, pómulos salientes, pequeños ojos azules melancólicos e inquietos, y una boca con una indecible tristeza. Jamás he visto tanta amargura en unos labios humanos. Istrati lo reconoce en seguida y, subiendo los peldaños de tres en tres, se precipita hacia él y le coge la mano. -¡Panaït Istrati!-grita, presto a dejarse caer sobre el amplio pecho de Gorki. Pero este último le tiende la mano con calma y examina a su visitante con atención. Su rostro no refleja ni alegría ni curiosidad. -Entremos - dice

¡Qué bien! Por fin un puente para poder descansar y recuperar el sueño. Para poder relajarme he decidido no contestar el teléfono, no abrir la puerta, situarme en la posición más cómoda en el sillón y lanzarme a leer. He decidido volver a tomar el "Álbum de radiografías secretas" de Ramón J. Sender, que siempre voy picoteando y nunca leo seguido. A ver si lo consigo de una vez. Y eso que es un libro muy interesante para conocer algunes personajes coetáneos del autor.... He pensado con qué lo acompañaría y me he decidido por el cognac. Creo que es lo más apropiado. Un buen cognac. Por si alguien quiere ilustrarse un poquillo os recomiendo la siguiente página web: http://www.cognac.fr/cognac/_fr/intro.aspx Espero que os agrade. Me voy al sillón....

Lo he visto en Eurocave y no sé en qué apartado de material puede entrar, quizás en el de material fungible, con los cartuchos de tinta y demás. Da para ocho botellas de vino diferentes, una para cada ocasión y, si sobra alguna, pues para las especiales.

Redimonis! M'havia dormit. Sembla que a mida que un es fa gran cada vegada et semebles més al oso cavernari. He dormit tot l'hivern i amb la primavera començo a despertar-me. Deu n'hi do! com està el pati! Per apaivagar la set i començar a sentir-me bé crec que anirè a prendre una cerveseta. Cosa lleugera per anar posant l'ànim a punt. Crec que he somniat que per aquí havia un bon lloc per trobar-la http://www.biblebiere.com/ Però que quedi ben clar, com diu la poesía: QUE ÉS EL VI EL MEU TRESOR.... Ni el drig de l'òr no em tèmpta, ni l'abundòr de les les viles, ni el dèvessàll de tresòrs que ens diu Homer Tèbes copsàva; però voldria tenir una bèlla cratèra ben plèna on submergir els meus llavis pogués sense mai exhaurir-la. Bevènt amb mi voldria de bons amics una colla jocunda, i que els austèrs aiguadèrs engeguèssin al trebàll per les vinyes, que és el vi el meu tresòr, mon Pactôlos, amic mort i en vida, i res se me'n dóna dels Cónsols, ni els feixos, quan